El encuentro convoca a la comunidad gastronómica mundial, y expone sobre nuevos productos, tecnología, conceptos y liderazgo de pensamiento para reinventar el servicio de alimentos.
En su tarea de buscar la actualización estratégica en un sector que cambia constantemente, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) estuvo presente en el NRA Restaurant Show 2022, que se llevó a cabo en Chicago, EE.UU., del 21 al 24 de mayo. Se trata del evento gastronómico de referencia, que convoca a los referentes mundiales del sector con el objetivo de dar a conocer las tendencias en productos y servicios.
El vicepresidente de la Federación Rodrigo Verde y el tesorero Raúl Roitman participaron de talleres, charlas y clases magistrales culinarias y de bebidas, recorrieron la feria, y mantuvieron reuniones estratégicas, con el eje puesto en acceder a información, recursos, intercambio de experiencias, ideas y perspectivas con visión de futuro que ayuden a facilitar el crecimiento de la actividad.
En este marco, las autoridades de FEHGRA y el presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) de la Ciudad de Buenos Aires, Daniel Prieto, se reunieron con el presidente de la NRA Restaurant Show, Tom Cindric, para intercambiar impresiones sobre el sector en general y el evento en particular. Los representantes de la Federación lo invitaron a participar en la edición 2022 de HOTELGA, el Encuentro Anual de la Hotelería y Gastronomía, que se desarrolla del 30 de agosto al 1 de setiembre próximos en La Rural. Tanto el Show de Chicago como la Feria argentina, co-organizada por FEHGRA, tienen el objetivo común de ofrecer un contexto exclusivo para profesionales de la actividad con alto poder de decisión, orientado a optimizar la gestión de establecimientos, mostrar tendencias en productos y servicios, y ofrecer líneas de capacitación y actualización de excelencia.
Por otra parte, el Vicepresidente y el Tesorero de la Federación mantuvieron un encuentro con Michael Jacobson, presidente y CEO de Illinois Hotel & Lodging Association (IHLA, Asociación de Hoteles y Alojamiento de Illinois) y Roger Dow, presidente y CEO de U.S. Travel Association (Asociación de Viajes de EE.UU.), para revisar los desafíos y el rol del sector hotelero gastronómico en esta etapa de reactivación post pandemia, exponiendo la situación del sector de Argentina ante el impacto del COVID y el estado actual post pandémico. La Federación fue la única entidad de Sudamérica presente en este evento. Asimismo, fueron invitados a participar de la Reunión del Board y de la Entrega de Premios a los Embajadores de la Hospitalidad de IHLA, que se desarrolló el 24 de mayo en Chicago.
El día miércoles, en Washington D.C., Rodrigo Verde y Raúl Roitman se reunieron con Matt Carrier, vicepresidente de Política de Innovación e Investigación de American Hotel & Lodging Association (AHLA, Asociación Estadounidense de Hoteles y Alojamiento). La agenda incluyó una temática diversa basada en el intercambio de impresiones sobre la realidad del sector en ambos países. Expusieron sobre las conclusiones del estudio estadístico efectuado por la Consultora Invecq para FEHGRA y cómo la pandemia afectó al sector de ambos países y su distinto tratamiento e interacción con los Estados; se analizó la problemática del impacto de las tecnologías en la industria del alojamiento y qué estaban efectuando ambas entidades en relación a este tema que incluso cobró más preponderancia en el período de pandemia; y finalmente se acordó trabajar en conjunto en temáticas comunes, como ser capacitación, posibilidades de intercambio a nivel turístico y permanecer en contacto a través de alianzas estratégicas .
En la Feria de Chicago, que se desarrolló en el McCormick Center, FEHGRA y la AHRCC -su Filial porteña- rubricaron un acuerdo de cooperación mutua con ServSafe, área de formación de la National Restaurant Association (NRA) de Estados Unidos, para impulsar la capacitación a distancia en castellano sobre Management y Manipulación de Alimentos. Firmaron el acuerdo Rodrigo Verde y Raúl Roitman, por FEHGRA; Alisha Gulden, vicepresidente de Ventas de ServSafe de la NRA; y Daniel Prieto y Ana Lía Toccalino, presidente y secretaria de la AHRCC.
También participaron de la Feria en Chicago dirigentes de la AHRCC, de otras Filiales de FEHGRA y distintos empresarios argentinos.
En la foto, Rodrigo Verde y Raúl Roitman.
