La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina encenderá las hornallas de Caminos y Sabores con una propuesta única y llena de talentos.
«Participamos en este evento porque compartimos la visión de poner en valor los productos y productores regionales, y nuestro aporte como entidad es promover esa valorización a través del trabajo articulado con nuestros chefs y técnicos», comentó el Dr. Fernando Desbots, presidente de FEHGRA.
Para la 17° edición, decidieron romper esquemas y llevar la experiencia gastronómica a otro nivel. “No solo estaremos presentes con nuestras brigadas regionales de chefs, sino que, además, nos hemos hecho cargo por completo del contenido y la logística de la cocina del Pabellón Azul, que se transformará en «Cocina FEHGRA», expresó el presidente.
Agenda federal
La Federación ha preparado una interesante agenda con profesionales de lujo. Las brigadas de cocineros pondrán en escena una verdadera explosión de sabores regionales confirmando el carácter federal de la institución.
El 9 de julio por la tarde, la reconocida cocinera Narda Lepes, brindará un masterclass imperdible y la talentosa pastelera Andrea González deleitará con sus increíbles dulces.
La Patagonia también estará presente en todo su esplendor con el ganador del último Torneo Federal del Chef de FEHGRA, Pablo Quiven y Pablo Buzzo. Por Cuyo participarán María Virginia Garcia y Santiago Maestre, mientras que la región Noa volverá a Caminos y Sabores de la mano de Agustin Kuran y Florencia Rodriguez. En tanto, la provincia de Buenos Aires contará con la presencia de Maria Eugenia Krauser (representante de Argentina en la última edición de Cocinas del Mercosur), por región Centro asistirá Franco Ghione y el Nea traerá sus sabores de la mano de Enrique Medina y Guillermo Peroggio (3° puesto de la última edición nacional del Torneo federal del Chef).
También estará el magnífico bartender Matías Jurisich, ganador de la medalla de oro al Mejor Vermouth de Malbec en Londres 2023 que presentará su increíble producto «Pichincha» y la prestigiosa bartender Magali Caviasso ganadora del reciente concurso mundial de Johnie Walker en la categoría Brand ambassador, elaborará su trago ganador denominado “El Consuelo “, interactuando ambos en un maridaje perfecto con los platos preparados por los talentosos chefs.
Además, el presidente de FEHGRA, adelantó: “Tendremos el orgullo de incluir una propuesta que denominamos las “Tres I” (integrada por el Impenetrable chaqueño, Iguazú e Iberá) con una terna de cocineros compuestas por Alina Ruiz, Juan Pablo Koch y Gisela Medina, que sin dudas son un fiel reflejo del concepto de puesta en valor de producto identitario y trabajo mancomunado con los cocineros.
Finalmente Desbots, remarcó que asumen con compromiso y dedicación esta nueva participación porque son la entidad representativa de la gastronomía en la Argentina, lo que amerita plasmarlo en estas acciones concretas como las que se vienen desarrollando en todos los ámbitos.
Fuente: https://www.caminosysabores.com.ar/expositores-2023/22-06-fehgra-tendra-una-participacion-estelar/
