La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan, presidida por Rubén Miadosqui, organizó un nuevo curso, que estuvo orientado a todos los niveles de empresas hoteleras y gastronómicas de San Juan.
El 13 y 14 de noviembre, de 15 a 19 h. en la sede Aula de Sommelier de Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de Universidad Católica de Cuyo (UCCUYO), la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan dictó el Curso de Cata y Maridaje de Vinos. Se llevó a cabo a través del Departamento de Capacitación y Formación de FEHGRA, en modalidad Cursos Territoriales; y en convenio con la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la UCCUYO.
18 alumnos recibieron su certificación por acreditar teoría y práctica.
El objetivo de esta formación fue brindar las herramientas para lograr una combinación agradable de las texturas, sabores y aromas entre los alimentos y el vino, especialmente de origen sanjuanino. Así se logra potenciar sus cualidades, obtener el mayor placer de la experiencia gastronómica y crear un valor agregado en los establecimientos.
Se presentaron los siguientes contenidos: Historia y geografía vitivinícola, tipología de vinos, servicio del vino, diferencia entre cata y degustación, nuevas tendencias, cata a ciegas, cata y maridaje.
