Con una sólida convocatoria en San Salvador de Jujuy y Tilcara, se llevaron a cabo dos jornadas de formación, actualización en tendencias gastronómicas e instancias preparatorias para el Torneo Federal de Chefs 2025.
Con una destacada participación del sector hotelero y gastronómico, finalizaron esta semana las capacitaciones impulsadas por la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy, con el apoyo de la Secretaría de Turismo de la Provincia de Jujuy y la Municipalidad de Tilcara.
San Salvador
La primera jornada tuvo lugar el lunes 13 de mayo en el Salón Éxodo del Cabildo Histórico de San Salvador de Jujuy, donde se dictó el curso “Nuevas Tendencias en Gastronomía. Innovación del Menú”, a cargo de la Lic. Gabriela Renteria.
El evento contó con la presencia del secretario de Turismo de la Provincia, Diego Valdecantos; el presidente de la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy, Cristian Boglione; la coordinadora de Calidad y Capacitación Turística, Jorgelina Duarte; y Jorge Ramos, representante del Departamento de Capacitación de FEHGRA para la región NOA. También asistieron empresarios hoteleros y gastronómicos, quienes recibieron sus certificados de participación al cierre del encuentro.
Tilcara
La segunda jornada se desarrolló el martes 14 en el Hotel de Turismo de Tilcara, con la participación de más de 25 asistentes, muchos de ellos postulantes para la Ronda Clasificatoria del Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2025. La actividad estuvo encabezada por la Intendente de Tilcara, Sonia Pérez, y contó con el acompañamiento de la chef Anita Ponce, así como de autoridades de FEHGRA y de la Cámara jujeña.
Estas acciones forman parte del programa federal de capacitación profesional que impulsa FEHGRA en todo el país, con el objetivo de fortalecer la calidad y competitividad del sector turístico y gastronómico, promoviendo la formación continua, la innovación culinaria y el rescate de la identidad regional.
