Con este tercer encuentro, concluyó el ciclo Sabores por Descubrir, organizado por la Dirección Ejecutiva del Ente Oficial de Turismo Patagonia Argentina, con la colaboración de la Federación.
En el mes de la Patagonia, las provincias del Sur deleitaron con sus “Sabores por Descubrir” a periodistas e invitados especiales. El 30 de octubre, en el Espacio FEHGRA, se llevó a cabo el tercer y último encuentro del ciclo de tres presentaciones, organizado por la Dirección Ejecutiva del Ente Oficial de Turismo Patagonia Argentina. con el objetivo de promover los aspectos culinarios de la Patagonia e invitar a conocerla a través de sus sorprendentes y auténticos sabores.
En esta oportunidad Mauricio Couly de Neuquén y Pablo Soto de Chubut elaboraron distintos platos con productos típicos de la Patagonia, acompañados de diferentes bebidas que se producen en la región como gin, whisky, fernet y vinos de bodegas chubutenses y neuquinas, entre otras. La bartender Paloma Simoes preparó deliciosos cócteles utilizando la gran variedad de productos patagónicos.
Pablo Soto – Chubut
• Trucha del Lago Muster, remolacha de huerta y ojo negro,
• Lengüitas de Cordero con verdeo y tomillo silvestre,
• Redonditos de Langostinos con Merken y zanahoria,
• Centolla de Pesca Artesanal con algas de Camarones
• Torta Galesa Memorable, crema de naranja y frutos rojos.
Mauricio Couly – Neuquén
• Patagonzola, peras, frutos secos del valle,
• Cottage, huevas de trucha y aceite de acedera,
• Crudo de Girgolas, queso 4 esquinas, espárragos frescos,
• Degustación de quesos patagónicos,
• Alfajor de piñones y dulce de leche de oveja.
La coordinación gastronómica fue llevada a cabo por el Chef Pablo Buzzo.
Este encuentro fue el tercero de una serie de tres presentaciones que se realizaron en el Espacio FEHGRA – Área para el Desarrollo Gastronómico y Hotelero. Durante las dos semanas previas se presentaron las provincias de Río Negro y Santa Cruz en la primera fecha, y La Pampa junto a Tierra del Fuego en el segundo encuentro, donde también desplegaron gran parte de su potencial gastronómico apostando así a seguir promocionando la Patagonia con acciones conjuntas a nivel regional.
