El ganador de la Ronda Clasificatoria local fue el equipo del Hotel Mirador Del Lago, conformado por Claudio Diez Gadea y Daniel Alberto Ríos. Elaboraron el plato denominado «Mar y Estepa».
El 31 de mayo, en El Calafate, Santa Cruz, se desarrolló la Ronda Clasificatoria Regional del Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2023, que sumó a otro participante patagónico en la Gran Final del certamen que organiza la Federación todos los años, con el objetivo de difundir la riqueza de la cocina argentina.
1° Puesto: Chef Claudio Diez Gadea y asistente Daniel Alberto Ríos, del Hotel Mirador del Lago. Plato «Mar y Estepa», en base a los siguientes productor regionales y locales: Robalo, Guanaco, Mollejas de Cordero y Parámela.
FEHGRA El Calafate entregó un premio en efectivo al equipo ganador.
2° Puesto: Chef Ramiro Exequiel Ríos y asistente Diana Vanesa Caro, del Desing Suites Hotel. Plato «Patagonia de Mar en Tierra», con los siguientes productor regionales y locales: Robalo, Calafate (en polvo), Parámela, Lavanda y Rosa Mosqueta.
3° Puesto: Chef Gustavo Rubén Suárez y asistente Agustín Campiotti, del Resto Bar Wuanaco. Plato «Bondiola con Salsa de Arándanos», que incorporó los siguientes productos regionales y locales: Trucha, Licor de Calafate y Arándanos.
El acto de entrega de Premios fue encabezado por el vicepresidente de FEHGRA, Rodrigo Verde, responsable del certamen nacional; y el presidente de la Cámara de Hotelería, Gastronomía, Comercio, Turismo, Industria y Actividades Afines de El Calafate, Adolfo Jansma. Estuvieron presentes representantes del Comité Ejecutivo de la entidad local, la vicepresidente Cecilia Smart; el integrante del Consejo Directivo de FEHGRA, Hernán D’angelo; el directivo Sector Gastronomía, Leonardo Saracho; y el asesor gastronómico de la Federación Luciano Nanni, entre otros referentes.
Rodrigo Verde resaltó la importancia de volver a celebrar una Ronda presencial en el ámbito de El Calafate -modalidad que no se efectuaba desde 2018- y destacó la excelencia del Jurado, la calidad técnica de los equipos y la utilización de productos regionales identitarios, como el Guanaco, Mollejas de cordero róbalo, Parámela, Calafate, Lavanda y Arándanos, entre otros
El Jurado estuvo integrado por Luciano Nanni, Guillermo Vergara y Alejandra Repetto, quien obtuvo el segundo puesto en el Grand Prix de Barón B edición 2022.
Todos los equipos recibieron obsequios aportados por los socios de la entidad local y el libro editado por FEHGRA “Gastronomía Regional Argentina”.
