Las Filiales de la Federación tienen tiempo de organizar las Rondas Regionales del 6° Torneo Federal de Chefs 2022 hasta el 12 de agosto. El Chef ganador accede en forma directa al Torneo Federal. Los Chefs que no participen en rondas clasificatorias pueden también formar parte de la propuesta remitiendo su receta en forma virtual, ingresando así a una instancia clasificatoria monitoreada por la Federación. Los ganadores compiten en la Gran Final del Torneo que se desarrolla en el marco de HOTELGA.
El Torneo Federal de Chefs 2022 de FEHGRA tiene como eje la promoción y difusión de la cocina argentina, la mejora continua de la calidad y el compromiso por el perfeccionamiento profesional. Este año post pandemia, retoma el tradicional certamen de la Federación, que desarrolla su Gran Final en HOTELGA, Encuentro Anual de la Hotelería y la Gastronomía, coorganizado por FEHGRA, del 30 de agosto al 01° de septiembre en La Rural, CABA.
Los cocineros que compiten en la Final son los Ganadores de las Rondas Clasificatorias que desarrollan las Filiales. Estas Rondas pueden llevarse a cabo hasta el 12 de agosto. Para participar, los interesados deben contactar a sus respectivas Filiales y presentar y elaborar una receta original, en base a lomo y mollejas, con al menos una salsa y tres guarniciones. Los ganadores de cada Ronda se suman de manera directa al Torneo en La Rural.
En el caso de zonas donde la Filial no organice Rondas Clasificatorias, los Chefs interesados pueden escribir a FEHGRA solicitando su incorporación a la Ronda más cercana. Otra opción de participación para las Filiales que no realicen Rondas es la Presentación de Recetas de los Chefs que postulan. Quienes participan a través de esta metodología compiten por un sistema de puntaje profesional llevado a cabo en la Federación. Se completarán los cupos disponibles luego de tener los ganadores de las Rondas locales.
El certamen está orientado a Chefs profesionales, de nacionalidad argentina, con al menos 5 años de experiencia, que se encuentren actualmente trabajando en un restaurant, hotel o empresa de catering, que tenga al menos 4 años en funciones y estén asociados a FEHGRA y/o a la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), a través de las correspondientes entidades miembro. Cada Chef debe presentarse con un asistente mayor de 18 años.
