Durante marzo, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confitería y Afines de Bahía Blanca, presidida por Francisco Costa implementaron un plan de separación de residuos en restaurantes. Por otra parte, organizan el curso habilitante para sacar el Carnet de Manipulador de Alimentos; y dieron inicio en marzo a las capacitaciones del ciclo 2022.
Separación de Residuos
Según informa la Filial FEHGRA Bahía Blanca, avanzaron con el tema de la Separación de Residuos. Informan que alcanzado la solución anticipándose a la aplicación de la Ordenanza 19374 Residuos Sólidos Urbanos, con un plan de separación de residuos en los restaurantes: “Es una responsabilidad que todo negocio gastronómico debe asumir para evitar que los desechos que genera se conviertan automáticamente en basura sin procesar. A partir del 15 diciembre 2021 y por gestiones realizadas con la SAPEM y la Subsecretaría de Gestión Ambiental del Municipio, se informa y capacita a todos los gastronómicos asociados sobre el tratamiento y disposición final de los Residuos Sólidos Urbanos (R.S.U.), para su óptima gestión. Debe tenerse presente que el uso de estos sólo será para la disposición de residuos tales como cartón, plásticos, nylon, vidrios y metales livianos”.
Dado el éxito de la acción de los primeros tres meses que se realizó en 21 establecimientos gastronómicos, la Filial comienza en breve la segunda etapa agregando 30 contenedores (algunos utilizados por 2 o más establecimientos).
Se destaca el buen cumplimiento de los asociados en beneficio del medio ambiente.
Carnet Manipulador Alimentos
A efectos de poder cumplir con la normativa que establece la implementación del art. 21 del Código Alimentario Argentino que regula el Carnet de Manipulador de Alimentos, la Filial gestionó la realización del curso habilitante para la obtención del respectivo carnet. Informan que el 30 de abril de 2019 se publicó en el Boletín Oficial la Resolución Conjunta 12/2019 que entra en vigencia a partir del día siguiente de su publicación, la Comisión Nacional de Alimentos en el Acta 127 acordó incorporar un plazo de adecuación a dicha modificación del Artículo 21 del C.A.A. referido al reemplazo de la «Libreta Sanitaria» por el «Carnet de Manipulador de Alimentos». Por ello las autoridades sanitarias competentes dispondrán de 365 corridos para organizarse y arbitrar los medios necesarios para adecuar los recursos económicos y humanos.
El curso para obtener el nuevo carnet Manipulador De Alimentos se realizará en la sede de la AHG los días 7 y 8 de abril de 14:30 a 17:30hs.
Capacitaciones
La Filial Bahía Blanca comenzó marzo con las capacitaciones 2022. Las mismas se realizan con docentes locales y recursos propios de la filial en forma presencial y por zoom. Se dio inicio al curso de mozos/camareras profesionales para ingresantes a la Armada Argentina con una duración de 2 meses (32hs).
En el mes de abril comienzan:
-Organización de Eventos y Ceremonial Empresario (2 meses)
-Hotelería y Gestión Front Office (4 meses)
-Recepcionista (2 meses)
-Oratoria (2 meses)
-Secretariado Ejecutivo (4 meses)
-Mozos/Camareras intensivo (2 jornadas de 3hs c/u)
