El martes 30 de septiembre, a las 15, FEHGRA y la Universidad Siglo 21 invitan a participar de la segunda MasterClass del ciclo formativo, que presenta estrategias de innovación y sostenibilidad aplicadas a la cocina y la gestión gastronómica.
En un contexto donde la innovación y la sostenibilidad son claves para la competitividad, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y la Universidad Siglo 21 presentan al sector hotelero gastronómico el Programa FEHGRA Educa 2025, un ciclo de encuentros diseñados para aportar herramientas prácticas y visión estratégica al sector hotelero y gastronómico.
En este marco, el martes 30 de septiembre se dicta la segunda MasterClass: “Menús inclusivos y sostenibles”. Ya se llevó a cabo la charla: “IA aplicada a la hotelería y la gastronomía”.
Se trata de seis encuentros gratuitos, sincrónicos, virtuales y abiertos a todo el sector, que se desarrollan los martes, cada quince días, a las 15 horas, con una duración de dos horas cada uno. Los contenidos están a cargo de docentes facilitadores especializados, con dinámicas que promueven la interacción y aportan recursos directamente aplicables a la gestión empresarial y operativa. Al finalizar cada encuentro, los participantes reciben un certificado de participación.
“Menús inclusivos y sostenibles”
Ejes temáticos:
• Cocinas sostenibles y accesibles: Tecnologías de control de inventarios y predicción de demanda que reducen desperdicios y aseguran opciones de menú adaptadas a distintas necesidades alimentarias (intolerancias, alergias, restricciones culturales o religiosas).
• Menús inclusivos y digitalizados: Más allá del braille, incorporación de apps interactivas con funciones de accesibilidad (lectura auditiva, tipografía adaptada, contrastes de color, lengua de señas en video e interfaces amigables para adultos mayores).
Martes 30 de septiembre, a las 15 h.
Próximas Charlas
• Innovación y bienestar en la hospitalidad. 14 de octubre
• Gastronomía del futuro. 28 de octubre
• Rentabilidad inteligente: finanzas y stock en la industria gastronómica y hotelera. 11 de noviembre
• Nuevas tecnologías y prácticas en turismo sostenible. 25 de noviembre
Inscripción: https://questionpro.com/t/AY4wFZ7Axi
Más información: fehgra@fehgra.org.ar
