El aroma de la cocina y la diversidad culinaria se unen una vez más en Paysandú, con la llegada de la decimonovena edición de Cocinarte, el festival gastronómico que promete deleitar los paladares y enriquecer los sentidos. Del 17 al 20 de agosto, esta vibrante ciudad se convierte en el epicentro de la cocina nacional e internacional, ofreciendo a locales y visitantes una experiencia culinaria sin igual.
El lanzamiento oficial se llevó a cabo este martes 8 de agosto, en la sede del Ministro de Turismo, con la presencia del ministro Tabaré Viera, el subsecretario, Remo Monzeglio, el Intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, el Director General de Cocinarte, Leonardo Boruchovas, y el Director Ejecutivo de Cocinarte, Marcelo Toulier.
Desde su primera edición en mayo de 2004, Cocinarte ha sido un evento de gran relevancia que ha proyectado la región en el panorama turístico y gastronómico. Cada año, el festival ha transformado a Paysandú en la capital regional de la gastronomía, atrayendo a numerosos equipos de cocineros y reposteros provenientes de todo el país y el extranjero.
La competencia por las codiciadas Medallas “Américo Toulier” y “Horacio Spingardi” hace honor a figuras emblemáticas de la gastronomía, homenajeando a Américo Toulier, reconocido patissier nacional, y a Horacio Spingardi, uno de los creadores del evento.
La edición de este año promete sorprender con su diversidad internacional, contando con la participación de gastrónomos de Argentina, Ecuador, Paraguay, Brasil, Cuba, Panamá, Venezuela, México, España, Francia e Inglaterra. Tanto los competidores como los asistentes podrán disfrutar de degustaciones, demostraciones gastronómicas, conferencias y una exposición comercial simultánea.
Cocinarte ha obtenido múltiples reconocimientos, incluyendo la Declaración de Interés Departamental por la Junta Departamental y la Intendencia de Paysandú, así como la Declaración de Interés Ministerial por el Ministerio de Turismo y el Ministerio de Industria, Energía y Minería de Uruguay. Además, cuenta con el respaldo del Bureau Paysandú y el Consulado Argentino en Paysandú.
La organización del evento también involucra a la Universidad del Trabajo del Uruguay y las principales escuelas de gastronomía, como IGA y UDECA, lo que demuestra la importancia y el alcance de este festival.
Durante el lanzamiento, las declaraciones de los organizadores resaltaron la importancia de esta cita gastronómica en la promoción del turismo y la gastronomía local.
Boruchovas expresó su gratitud hacia todos los involucrados y destacó que esta edición incluirá una asombrosa novedad: la reproducción de la Torre de la Defensa, el edificio más alto del interior del país, en chocolate.
Por su parte, Olivera celebró la magnitud del evento, que no solo atrae a personas de todo el país, sino también de la región, contribuyendo así al crecimiento turístico de la zona. Además destacó la participación de figuras como Sergio Puglia y Maru Botana, que formarán de la intensa agenda del festival gastronómico.
Viera, por su parte, además de celebrar la relevancia y magnitud de la decimonovena edición del festival compartió su entusiasmo por el llamado a licitación para la construcción de un hotel-casino de lujo en Paysandú, subrayando el impacto positivo que esto tendrá en la generación de empleo y en la mejora de la infraestructura turística en la zona.
