La edición número 13 reúne a productores, cocineros y emprendedores, con Córdoba como provincia invitada y la participación de Puerto Montt. El intendente destacó el trabajo del sector gastronómico y la importancia de impulsar eventos durante todo el año.
Con la presencia del intendente Walter Cortés, este viernes 9 de octubre se realizó en el Centro Cívico la inauguración oficial de la decimotercera edición de Bariloche a la Carta, organizada por la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche. El encuentro forma parte de una programación que comenzó el 5 de octubre y continuará hasta el lunes 12, con propuestas en distintos puntos de la ciudad.
Acompañaron al jefe comunal el presidente del Concejo Municipal, Gerardo del Río, y gran parte del equipo de gobierno, entre ellos el director de Relaciones Institucionales, Antonio Zidar, y el secretario de Turismo, Eric Guzmán. Por parte de la organización participaron el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica, Martín Lago, y Lucio Bellora, referente de Bariloche a la Carta.
La apertura contó también con el ministro de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro, Carlos Banacloy; la secretaria de Turismo provincial, María Sol Canalda; el ministro de Desarrollo Humano Juan Pablo Muena; el secretario de Fruticultura, Facundo Fernández; y el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani. Estuvieron presentes el diputado nacional Sergio Capozzi, el embajador de la República de la India, Ajaneesh Kumar, intendentes de la región —entre ellos la intendenta de General Roca, María Emilia Soria—, legisladores, concejales y representantes de instituciones y cámaras empresariales.
En ese marco, previo a la apertura, Cortés recorrió los stands de la feria acompañado por el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt Galilea. Durante la visita se detuvieron en el espacio de la ciudad chilena, donde compartieron una fotografía junto a la concejala Verónica Cárdenas Navarro.
Durante sus palabras, Cortés expresó el orgullo que genera la realización del evento y reconoció el esfuerzo de quienes trabajan para hacerlo posible. “Cada año que nosotros hacemos apertura a Bariloche a la Carta nos llena de orgullo por toda la impronta que pone la gente, por la voluntad de armar todo esto, que no es poca cosa”, manifestó.
El intendente vinculó ese trabajo con el objetivo de ampliar el calendario de actividades de la ciudad, especialmente durante los períodos de menor movimiento turístico. “Bariloche poco a poco va a ir ganando terreno como una localidad de eventos. Y eso es lo que queremos”, sostuvo, al convocar a EMPROTUR, los empresarios y la comunidad a acompañar nuevas propuestas.
Antes de cerrar su intervención, deseó una buena jornada a expositores y visitantes e invitó a recorrer los espacios, disfrutar de la gastronomía y acompañar a quienes presentan sus productos.
Uno de los invitados fue el alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt Galilea, a quien Cortés invitó a compartir unas palabras, quien destacó la relación entre ambas ciudades hermanas y la importancia del turismo como generador de recursos y empleo para sus comunidades. En la primera participación de Puerto Montt en el evento, anunció que compartirían 60 kilos de salmón de manera gratuita para que el público pudiera conocer uno de los productos característicos de su ciudad.
Además, planteó como desafío avanzar hacia una conexión aérea entre Puerto Montt y Bariloche, con un tiempo de vuelo estimado de 45 minutos, y extendió una invitación a participar de la Semana del Salmón, que celebran en julio, y de las propuestas gastronómicas de la localidad chilena.
Aunque no pudo estar presente, el gobernador Alberto Weretilneck envió un mensaje alusivo en el que reafirmó el acompañamiento provincial a la actividad turística, gastronómica y productiva, y a las iniciativas que generan oportunidades para la región. Durante la ceremonia también se anunció un aporte provincial destinado a la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica para la realización de esta edición.
Entre los reconocimientos de la apertura, Bariloche a la Carta recibió una mención de honor al mérito turístico de la Comisión de Turismo del Senado de la Nación, entregada a Martín Lago en representación del evento.
Vale destacar que por primera vez, Córdoba participa como provincia invitada, con productores, cocineros y actividades que permiten compartir sus sabores y tradiciones con la gastronomía patagónica. Esta incorporación se suma a una programación que reúne a restaurantes, cervecerías, chocolaterías, emprendimientos y productores regionales.
Hasta el lunes 12 de octubre, la Feria Gastronómica del Centro Cívico abrirá desde el mediodía hasta la medianoche, con clases de cocina, propuestas para las infancias y música en vivo. En paralelo, el circuito gastronómico ofrece menús especiales en más de 90 establecimientos de Bariloche, junto con cenas que reúnen a cocineros locales e invitados.
La apertura dio inicio a las cuatro jornadas de feria, en las que vecinos y visitantes podrán recorrer los espacios de producción regional y disfrutar de las propuestas que integran Bariloche a la Carta 2026.
