El certamen de la Federación se desarrollará del 28 al 30 de agosto en HOTELGA. Su objetivo es la promoción y difusión de la gastronomía argentina, y la puesta en valor de los productos, las raíces, las recetas y el trabajo de los cocineros.
La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) organizará la Gran Final de la 8° edición del Torneo Federal de Chefs, que convoca a los 21 equipos finalistas de las Rondas Clasificatorias.
Fernando Desbots, presidente de FEHGRA, explica: “A lo largo de las tres jornadas, el certamen celebra la riqueza gastronómica de nuestro país. Transforma a HOTELGA en el escenario donde la pasión, la técnica y el sabor se fusionan para dar vida a platos que representan lo mejor de nuestra cultura gastronómica. Los 42 cocineros que convocamos para este gran show cocinarán en vivo recetas originales, demostrando su habilidad y creatividad, en la preparación de un Plato de Bocado y un Plato Principal”.
Serán evaluados por un Jurado de expertos, presidido por la reconocida cocinera y empresaria gastronómica, Narda Lepes; e integrado por el asesor de la Federación, Luciano Nanni; y los referentes Agustín Kurán, de Santiago del Estero; Alina Ruiz y Guillermo Perosio, de Chaco; María Florencia Rodríguez, de Jujuy; Pablo Quiven, de Bariloche; Sebastián Raggiante, de CABA; y Carlos Oringa (jurado Rational). Evaluarán originalidad, presentación, métodos de elaboración, orden de secuencia de la preparación, utilización de producto identitario regional, entre otros criterios.
El equipo ganador recibirá un Horno Rational para el establecimiento, mientras que el chef viajará a Alemania para conocer la fábrica Rational y capacitarse. Además, obtendrá un pase directo a la Fase Nacional del Bocuse d’Or. Para los finalistas, se sumarán premios en efectivo: 3 millones de pesos para el Primer Puesto; 2 millones para el Segundo Puesto; y 1 millón para el Tercer Puesto, entre otros regalos.
Cronograma: Final Torneo Federal de Chefs 2024
Día 1: Miércoles 28/08
Puesto 1. 09:00 a 11:00. Río Cuarto. Marrero Catering.
Puesto 2. 09:30 a 11:30. Salta. Hotel Alejandro.
Puesto 1. 11:30 a 13:30. Villa de Merlo. Faustina Restaurante.
Puesto 2. 12:00 a 14:00. Salta. Hotel Casa Real.
Puesto 1. 14:00 a 16:00. Mendoza. Centauro.
Puesto 2. 14:30 a 16:30. Bariloche. El Piso.
Puesto 1. 16:30 a 18:30. Mendoza. Auténtico
Puesto 2. 17:00 a 19:00. Chaco. Howard Jonhson.
Día 2: Jueves 29/08
Puesto 1. 10:00 a 12:00. El Calafate. Restaurant La Bahía, Mirador del Lago Hotel.
Puesto 2. 10:30 a 12:30. Comodoro Rivadavia. El Chef Espacio de Sabores.
Puesto 1. 12:30 a 14:30. Paraná. Justo Restaurant.
Puesto 2. 13:00 a 15:00. Bariloche. Madurado.
Puesto 1. 15:00 a 17:00. Comodoro Rivadavia. Del Marqués.
Puesto 2. 15:30 a 17:30. Victoria, Entre Ríos. Hotel Termas Victoria.
Puesto 1. 17:30 a 19:30. Puerto Rico, Misiones. Curá Comé.
Día 3: Viernes 30/08
Puesto 1. 10:00 a 12:00. Río Gallegos. Dayala Ro Catering & Eventos.
Puesto 2. 10:30 a 12:30. Puerto Iguazú. Aqva Restaurante.
Puesto 1. 12:30 a 14:30. Córdoba. Bros Comedor.
Puesto 2. 13:00 a 15:00. Córdoba. Astor.
Puesto 1. 15:00 a 17:00. Jujuy. Cocina de Campo
Puesto 2. 15.30 a 17.30. Puerto Iguazú. Hotel Iguazú Grand.
18:00 hs – Charla Narda Lepes
18:30 hs – Entrega de Premios
Foto: Narda Lepes
