Organizado por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central, el encuentro convocó del 25 al 27 de agosto a una concurrencia récord de más de 50 mil asistentes. El asesor de la Federación, chef Luciano Nanni preparó tres platos en base a productos regionales.
La 10° edición del Festival Gastronómico “Comodoro Invita”, que se llevó a cabo en el marco de la Expo Turismo de Comodoro Rivadavia, se desarrolla con el objetivo de poner en valor y en escena a la gastronomía local y regional como producto turístico.
La Federación Empresaria Hotelera Gastronomica de República Argentina (FEHGRA) estuvo representada por el chef Luciano Nanni, quien elaboró tres platos: Navajuelas asadas, crujiente de azafrán y pesto de almendras; Almejas al ajillo y risotto de remolachas ahumadas; y Cremoso de centolla, palta y crocante de carbón activado.
Entre los chefs que deleitaron con sus clases magistrales se contaron Javier Moyano, director de “Cuina” Instituto Culinario, y Enzo Mayorga, ganador de la Ronda Regional Patagonia Central del Torneo Federal de Chefs 2023. En total fueron once clases a cargo de referentes que transmitieron sus conocimientos y secretos culinarios.
En la foto, Luciano Nanni; Juan Manuel Fernández, presidente de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de la Patagonia Central; y Romina Carrasco.
