Como Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino, Mendoza le abrió sus puertas a Rafael Ansón Oliart, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), para desarrollar una intensa agenda que tuvo como eje la nueva gastronomía y el vino. Participó la ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario, y autoridades de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza.
El 31 de agosto, en el Salón Sol del Hotel Casino Cóndor de los Andes, se realizó un conversatorio con el presidente de la reconocida Academia Gastronómica, Rafael Ansón Oliart. Luego, continuó con el segmento Iberoamérica saluda a Mendoza, a cargo de los cónsules de Brasil, Chile, Ecuador, España, México, Paraguay, Perú y Portugal que, provenientes de países que conforman las Academias Nacionales de Gastronomía de la AIBG, se reunieron para compartir sus experiencias en el cruce de culturas y gastronomía.
Finalmente, junto a la ministra de Cultura y Turismo, Nora Vicario, Rafael Ansón compartió actividades con la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza y Bodegas Argentinas. También, visitaron emprendimientos enogastronómicos desarrollados en el concepto de la nueva gastronomía que promueven sus valores: sostenible, saludable, solidaria y satisfactoria.
Una valiosa oportunidad que permitió reflexionar sobre la nueva gastronomía y compartir la visión de tal destacado referente internacional.
