Las empresas que representarán a Uruguay en la segunda edición del Mundial del Alfajor, a realizarse en agosto en Buenos Aires, exhibieron sus creaciones en la Sala Arredondo del Ministerio de Turismo.
Durante la conferencia de prensa de este miércoles 26, los asistentes pudieron degustar de la amplia variedad de alfajores que representarán al país al otro lado del Río de la Plata. La preselección había tenido lugar en junio durante la Feria Internacional del Alfajor en las instalaciones del Frigorífico ANGLO.
El evento y degustación en Sala Arredondo contó con la presencia del Ministro de Turismo, Tabaré Viera, el Subsecretario de Turismo, Remo Monzeglio, el organizador del Mundial del Alfajor en Argentina, Juan Soria, la responsable de Alfajores del Uruguay, Andrea Robaina, la responsable de Chocoara Gluten Free, Mónica Nicolini y el Director de Turismo de Río Negro, José Luis Perazza.
La segunda edición del Mundial del Alfajor se llevará a cabo del 19 al 21 de agosto en la Rural de Palermo en Buenos Aires, con la participación de más de 70 expositores y más de 400 variedades de alfajores, en representación de Uruguay, Argentina, Colombia, Brasil, Ecuador, Paraguay, Perú, Canadá, España y Estados Unidos.
En esta instancia internacional un panel de expertos conformado por influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas serán los responsables de elegir el Mejor Alfajor del Mundo y otorgar medallas en 19 categorías diferentes.
Las muestras enviadas por las empresas serán sometidas a una evaluación sensorial bajo un riguroso procedimiento de Cata a Ciegas, en el cual el jurado asignará un puntaje a más de 35 características sensoriales establecidas.
«Me alegra que el mundo del alfajor esté desarrollando tantas aristas», afirmó Juan Soria, al tiempo que destacó la oportunidad que representará el mundial para que cada emprendedor del mundo del alfajor pueda compartir su historia, el trabajo que realiza y la calidad de las materias primas con las que trabaja.
Durante el mundial, se espera la presencia de cerca de 15 mil personas y se podrá disfrutar de degustaciones, master class, presentaciones de libros, charlas y creaciones artísticas en torno a la cultura del alfajor.
Finalmente, el ministro Viera destacó la importancia de la gastronomía en el turismo y en particular el valor turístico que tiene el “poner en alto la cultura del alfajor, que tanto interés despierta entre visitantes regionales y extra regionales”
Conocé los alfajores que representarán a Uruguay en el mundial:
GWRES: Alfajor de galleta con gofio y dulce de leche bañado en chocolate.
COLONOS: Variedades de membrillo y dulce de leche.
GUENOA: Alfajores de maní y almendras sin harinas, bajos en sodio.
ALIMENDRA: Alfajor sin azúcares agregados relleno con dulce de leche.
BARLOVENTO: Alfajor SUSPIRO con masa de chocolate, dulce de leche y merengue.
SUDELECHE: Crocante de Almendras y Limón.
TSUNAMI: Alfajores premium con abundante dulce de leche en dos variedades.
CHOCOARA GLUTEN FREE: Alfajor alfabrownie con brownie de chocolate y dulce de leche.
ALFAJORES DEL URUGUAY: Línea gourmet con más de 24 sabores, preparándose para la próxima temporada turística.
HEMELS: Variedad «Romeo y Julieta» con masa de queso y relleno de guayabada.
CELISANO: Productos libres de gluten, destacando la línea de chipás congelados y alfajores.
CASERO ES MEJOR: «Alfambrillo» de membrillo y chocolate blanco apto para celíacos y diabéticos.
AMNU: Alfajores gourmet con atención en cada detalle.
RÍCCOLI: Alimentos libres de gluten, próximamente presentando versión sin azúcar del alfajor.
KLAAS: Nueva gama de alfajores con rellenos diferentes, como crema de café y cho
