Avanza el proyecto: “Cocina Ancestral y Contemporánea en las comunidades Wichí de El Impenetrable».
La presidenta del Instituto Nacional de Asuntos Indígenas (INAI), Magdalena Odarda, organismo descentralizado bajo la órbita del Ministerio de Justicia y Derechos Humanos de la Nación, participó en una reunión virtual junto con la Secretaria de Desarrollo Territorial y Ambiente de provincia de Chaco, Marta Soneira, para avanzar sobre el proyecto “Cocina Ancestral y Contemporánea en las comunidades Wichí de El Impenetrable”.
Dentro de las acciones a realizar por los equipos técnicos en el territorio se encuentran: la investigación y análisis de las plantas que se usaban ancestralmente como alimentos y medicina, con el fin de elaborar nuevas recetas en idioma wichí; la detección de alimentos que continúan disponibles; la realización de talleres teórico-prácticos de preparación de recetas culinarias; y la transmisión de conocimientos sobre la base de la nutrición equilibrada.
Esta propuesta, que es apoyada por el INAI junto a otros organismos del Estado Nacional, la Provincia de Chaco y otras organizaciones de la sociedad civil, se trabajará a través del área de Cultura de la Dirección de Desarrollo de Comunidades Indígenas, con el acompañamiento del área de Mujeres y Diversidad de la Dirección de Afirmación de Derechos Indígenas del INAI.
Odarda resaltó «el proyecto pretende valorizar la gastronomía de las comunidades como parte del patrimonio inmaterial de los pueblos indígenas y parte constitutiva de la identidad cultural de las mismas».
