La capacitación, que se dictó a través del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA, estuvo orientado a jóvenes que desean dar sus primeros pasos como Bartender. Se llevó a cabo el 23 y 24 de octubre, en el salón auditorio de la Sociedad Comercio e Industria de Junín. La Cámara está presidida por Yael Bonzanini.
“El objetivo de la actividad teórico – práctica fue que los participantes desarrollen las técnicas y las fórmulas clásicas y modernas para la preparación, presentación y servicio de tragos refrescados, batidos y directos. Para eso se enseñó a los presentes a aplicar diferentes ingredientes de bebidas fermentadas, maceradas y destiladas”, explicó Yael Bonzanini, presidenta de la Cámara Hotelera Gastronómica de Junín (CEHGJ).
“En este sentido, el encuentro estuvo orientado a jóvenes que desean dar sus primeros pasos como Bartender para desarrollarse en una barra de un bar o restaurante; así como también para aficionados y estudiantes de gastronomía que quieren ampliar sus conocimientos en el servicio de bebidas”, agregó.
Y concluyó: “Nos alegró mucho contar con tanta presencia de público en general y que nos hayan acompañado gran cantidad de socios de la Cámara. Les agradecemos a todos.”
Algunos de los temas que se abordaron fueron: ¿qué es un cocktail?, herramientas del bar, cristalería y normas de manipulación, higiene personal y apariencia, bromatología e higiene de manos, técnicas y métodos de elaboración de cocktails, tipos de cocktails, medidas y equivalencias, entre otros.
Se entregaron certificados de asistencia y material en formato digital a todos los alumnos que participaron.
